Pergatitja e kuzhines ka nje problem te cuditshem: cdo gje duket gati derisa vala e pare e porosive tregon te kunderten. Numerimi me IA ndihmon me sasite e vogla e te perseritura midis listes se prep dhe sherbimit real. ReFED vlereson se foodservice ne SHBA ne 2024 krijoi 12.5 milione ton ushqim te tepert, 17.9 per qind te totalit. Numerimi me i mire nuk e zgjidh vetem mbetjen, por ul pergatitjen e tepert dhe mungesat.
Rrjedha me foto
Vendos porcionet qe cdo objekt te shihet. Bej nje foto te qarte te gjithe taves, lejo IA te shenoje objektet dhe kontrollo shenjat para ruajtjes se numrit. Eshte i njejti parim si numerimi manual kundrejt IA: numerim me i shpejte me gjurme te dukshme kontrolli.
Pergatit nje foto te numerueshme
Lista per foton e prep
- Nje shtrese e dukshmeGotat e vendosura njera mbi tjetren fshehin objektet.
- Nje tip produkti per fotoSalcat e ngjashme numerohen vecmas.
- Ler hapesiraVija e taves ndihmon IA te ndaje objektet.
- Ule reflektimin e metalitLeviz taven ose perdor drite me te bute.
Nese fotoja eshte e veshtire per kontroll njerezor, rregullo skenen para ngarkimit. Vlejne edhe keshillat e fotos per saktesine e numerimit me IA: skaje te qarta, mjaft drite dhe lote me te vogla.
Kontroll para sherbimit
- Zgjidh nje produkt te perseritur qe shpesh mungon ose pergatitet me shume.
- Shkruaj objektivin para pergatitjes.
- Fotografo te gjithe lotin kur tava eshte gati.
- Krahaso numrin e IA me objektivin dhe listen prep.
- Korrigjo menjehere dhe ruaj foton per dorezim ose analize mbetjesh.
Ku IA nuk mjafton vetem
Numerimi me IA eshte vizual, jo kontroll sigurie ushqimore. Nuk verifikon temperaturen, kohen e mbajtjes, alergjenet, freskine, peshen apo receten.
- Perdor peshore kur pesha e porcionit eshte me e rendesishme.
- Perdor regjistra kuzhine per temperature, ftohje dhe hedhje.
- Perdor etiketa kur dy produkte duken njesoj nga lart.
Perfundimi
Nje foto e qarte, nje numerim me IA dhe nje kontroll i shpejte i shenjave mund te gjejne porcionet qe mungojne para pikut. Fillo me nje produkt dhe krahaso 3 numerime IA me numerimin manual.